Beliebte Bäckereien in der Faschingszeit waren die verschiedenen Krapfen. Unsere deutschen Großmütter backten aber nicht nur herkömmliche Kranzl-Krapfen aus Hefeteig, sondern auch welche aus mürbem, zartem Teig. Dazu gehörten die Schneeball-Krapfen („Schneepaler“), die mithilfe einer speziellen, kugelrunden Form in heißem Fett ausgebacken wurden.

Man nannte sie mancherorts auch Gartentürchen („Katestierlich“), oder zerrissene Hosen („verrissene Hose“) – hierbei wurden viereckige Teigblättchen nur mit einem Teigrädchen eingeschnitten und ohne Form, einfach im Fett gebacken.

Receptek/Rezepte:

https://receptletoltes.hu/arch%C3%ADvum/3357

https://balkonada.hu/nemet-holabda-fank-schneeball/

https://www.yumpu.com/de/document/read/21583391/leitbild-wurzeln-und-flugel-intelligente-wortspiele-neue-zeitung (4. oldal/Seite 4.)